Lazika Yeşil Çay

İsmini, demlemeye hazır hali olan yeşil renginden alan Yeşil Çay, Camellia Sinensis çay bitkisinin 2,5 yaprak en taze üst yapraklarından elle toplanarak elde edilir. Yaprakları okside olmadan kavurma, kıvırma ve kurutma gibi üretim aşamalarından geçen yeşil çay, siyah çay gibi fermente edilmez.

Yeşil Çayın Kalitesi

Yeşil çayın kalitesi yaprak kesimi, hasat mevsimi, iklim, işleme şekli gibi etkenlere bağlıdır. Bu etkenler yeşil çayda bulunan flavanoid, polifenol gibi antioksidan bileşiklerin oranını arttırır. Flavonoid insan bedeninde vücudun savunma sisteminin merkezi olan antioksidan işlevi görmektedir. Polifenoller de doğal antioksidanların en önemli grubunu oluşturmaktadır. Çaylarda bulunan en önemli polifenolik bileşikler kateşinlerdir. Yeşil çayın en önemli polifenol bileşikleri Epigallokateşin gallat’tır (EGCG).

Antioksidan Nedir, Ne İşe Yarar?

Vücudumuzda serbest radikaller olarak bilinen toksinler oluşabilir. Bu toksinlerin bir kısmı vücudumuzdan uzaklaştırılırken, bazıları hücrelere zarar vererek oksidasyona neden olur. Antioksidanlar bu serbest radikalleri etkisiz hale getirerek hücrelerin zarar görmesini engeller. Bu sayede, yaşlanma süreci yavaşlar ve kanser, kalp hastalığı gibi hastalıkların riskini azaltır.

Lazika Yeşil Çay’ın Özellikleri

Lazika Yeşil Çay, erken (ilk) hasat dediğimiz Mayıs çayından elde edilir. Kar suyu ile beslenen ve 2,5 yaprak dediğimiz filiz kısmı ve en taze üst yapraklar elle toplanır ve sonrasında sadece kavurma, kıvırma ve kurutma işlemleri görür. Bu az işlem görme durumu, polifenol yapısını korur ve Lazika Yeşil Çay’ın polifenol, kateşin oranlarını yüksek tutar.

Türk Gıda Kodeksi Standartları

Türk Gıda Kodeksi standartlarına göre %11 olan polifenol oranı Lazika Yeşil Çay’da %15.2’dir, Kateşin ise %11 (Türk Gıda Kodeksi %7). Ekstrakt oranı ise %44.25 (Türk Gıda Kodeksi %29). Bu oranlar, yeşil çayın kalitesini gösteren önemli parametrelerdir.

Yeşil Çayın Sağlık Faydaları

Yeşil çayın antioksidan etkisiyle birlikte sağlığa birçok faydası vardır. İşte bazıları:

• Antioksidan etkisi: Serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltır, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kanser gibi hastalıkların riskini azaltır.
• Beyin fonksiyonları: Kafein ve L-theanine maddeleri uyanıklığı artırır, konsantrasyonu güçlendirir ve stresle başa çıkmaya yardımcı olur.
• Kalp sağlığı: LDL kolesterol seviyelerini düşürerek kalp hastalıkları riskini azaltır.
• Metabolizma: Metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını artırır ve kilo kaybına yardımcı olabilir.
• Bağışıklık sistemi: Bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıklara karşı koruma sağlar.
• Kanser riskini azaltma: Kanser hücrelerinin büyümesini engeller.

Lazika Yeşil Çay Nasıl Demlenir?

İyi suyu 85 derece civarlarına kadar ısıtıp demlüğe veya fincana dökün. Ardından üzerine bir fincan için 1 gr yeşil çay yaprağı ekleyin. 4 dakika demleme süresi yeterli olacaktır. İki defa demlemeye uygundur.

Çay keyfiniz, sağlığınız daim olsun! Afiyet olsun!