Hangi Çaylarımızı Soğuk Demleyebilirsiniz?

Her ne kadar çay harareti alsa da bu sıcaklarda ‘yok ben soğuk bir şey içeyim’ diyen çok, biz de o zaman ‘soğuk çay verelim’ diyoruz. Bu yaz günlerinde (ortam klimalı olsa da) oturduk çalıştık hangi çaylarımız soğuk demlenebilir diye. Biz her gün bir soğuk çay demlemesi yaparak aşağıda sizinle paylaşacağımız sonuçları elde ettik. Havalar esmiyor madem o zaman sizden de bu soğuk çay fikirlerinden faydalanması! (Bilmeyenler olabilir, bilenlere de hatırlatalım; bizim Maslak’ta 42 Maslak AVM 4.kattaki Türk Lezzet Müzesi katında 'Cafe Lazika' adında bir kafemiz var. Her şeyin her gün taze çıktığı, çayın ve kahvenin yanında giden tatlılar ve çaylarımızı tadabileceğiniz, satın alabileceğiniz bir kafe. Sakin, oturup çalışmalık, arkadaşla buluşmalık…)

Yeşil Çay

Sade yeşil çayı buzla 3-4 saat demledik. Sonuç olarak bes berrak bir çay ortaya çıktı. Siz evinizde şöyle demleyebilirsiniz, bir kabın içine 3-4 demlemelik yeşil çayı koyup üzerine iki üç katı buz koyun. Tüm buzlar eriyince çayı süzün. Yeşil çayı soğuk içerken kendiliğinden tatlı bir aroma ortaya çıkıyor. Sıcak içtiğimiz yeşil çay ile bu kesinlikçe tat olarak biraz farklı. Ekstra tatlandırmaya ihtiyaç duymayabilirsiniz ama tatlandıracaksanız da bal çok gidebilir.

Hisli Harman 'Sekine'

Çay poşetlerini sıcak demleyip soğuttuk ve buzla servis ettik. Bir büyük demliğe 3-4 tane çay poşeti koyup sıcak demledik ve sonra soğuttuk. Elma çayının hafif tatlı bir etkisi oluyor. Sevdiğiniz herhangi bir meyveyi eklemek de çok iyi bir fikir olabilir. Sekine’nin sıcağı ayrı soğuğu ayrı güzel oluyor.

Hisli Harman 'Canfeza'

Demle buz kat iç! Sıcağını tatlı bir bitki çayı isteyenlere öneriyorduk, soğuk çaylara da tatlı tatlar çok yakıştığı için Canfeza kendiliğinden bir soğuk çay oldu. Tatlı tadını içeriğindeki stevia ve kuşburnu karışımdan alıyor. Rengini de hibiskustan. Bonus olarak yeşil çay da var. Tadına olduğu kadar rengine de bayılacaksınız!

Relax 'Çilek Rüyası'

Nar çiçeği kırmızısı rengi ve çilek kokusu ile diğer çaylar arasından ön plana çıkması zor olmuyor. Çileğin ve rooibos çayının tatlı etkisi buzlu çaya çok yakışıyor. Bir büyük demlikte 3 adet çay poşeti ile demledik. Yoğunluğu fazla olsa da buz ekleyince tadı seyreliyor. Ekstra bir tatlandırıcıya ya da meyveye ihtiyaç duymayacaksınız.

Relax 'Nane Limon'

Sıcak demleyip soğuttuk. Servis ederken içine taze nane ve limon dilimi eklerseniz daha keskin, ferahlatıcı ve tazeleyici bir tat elde edersiniz. Bir başka harika seçenek de, rafine şekerle aranız iyiyse, buz eklemeden önce bardağın kenarlarını şekerle doldurmak olabilir.

Nar Çayı

Canınız taze nar suyu çektiyse nar çayımız soğuk demlenince tam bir nar suyu oldu! Çünkü gerçek nar taneleri ve hibiskus çayı var içinde. Büyük bir kaba nar çayı poşetini olduğu gibi boşaltıp üstünü tepeleme buzla doldurun. Tüm buzlar eriyince ince bir süzgeçle süzün. Rengi ve tadı efsane! Bir koca şişeyi buz dolabında tutmalık, misafirlere de servis etmelik!